Herrlich weißes Fruchtfleisch in violetter Schale – die Mang

Richtig verführerisch sieht die Mangostan Frucht aus. Ihre ganz glatte Schale ist zumeist violett gefärbt, mitunter auch purpurrot. Gelegentlich zieren graue und grüne Flecken die sehr dicke Schale, was Qualität und Geschmack jedoch keinen Abbruch tut. Vier derbe Kelchblätter sitzen am Stiel der Frucht. Hat man die Mangostan geöffnet, was bei der fast einen Zentimeter dicken Schale nicht ganz einfach ist, kommt das leuchtend weiße Fruchtfleisch zu Tage. Dieses ist in einzelne Segmente unterteilt und lässt sich bei der reifen Frucht leicht herauslösen. Erntezeit ist in den Hauptanbaugebieten meist zwischen November und Dezember. Die Bäume benötigen ein gleichmäßiges, warmes Klima und vertragen kaum Temperaturschwankungen.

Die Frucht ist mit allen Bestandteilen genießbar, wobei die Schale eher zäh ist. Zusammen mit dem Fruchtfleisch wird sie jedoch zum Beispiel gern zu einem leckeren Püree verarbeitet. Die Kerne der Mangostan werden zum Teil geröstet verzehrt. Der Saft schmeckt exotisch und eher etwas säuerlich, jedoch sehr angenehm. So ist es kein Wunder, dass Mangostanprodukte zunehmend auch in unseren Breitengraden verwendet werden. Meistens werden diese Produkte vor Ort in den Anbaugebieten produziert. So unterliegen die wertvollen Inhaltsstoffe keinen Qualitätsminderungen beim Transport. Ganze fünf Gramm Ballaststoffe sind in den nur tomatengroßen Früchten enthalten. Daneben finden sich viele Vitalstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, zahlreiche Antioxidantien, Polyphenole und das in der Natur leider selten vorkommende Xanthone.

Die „Königin der Früchte“ ist bei uns zwar noch nicht so sehr bekannt, auf vielen Kontinenten aber unter unterschiedlichen Namen verbreitet. Ob Mangosteen, Mangostane oder Mangostin, immer handelt es sich um dieselbe, schmackhafte, exotische Frucht. Sie wird heute in nahezu allen tropischen Gebieten dieser Erde angebaut. Für den Export kultiviert wird die Mangostan aber vor allem in Ländern wie Thailand, Sri Lanka und Vietnam, Malaysia und Mittelamerika. Auch Indonesien, die Philippinen und Brasilien zählen zu den Hauptanbaugebieten der Früchte, die von dort aus auch den Weg auf den europäischen Kontinent gefunden haben.